{"id":15302,"date":"2021-05-13T15:44:44","date_gmt":"2021-05-13T15:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/inkanat.com\/non-classifiee\/yacon-la-miel-andina\/"},"modified":"2021-08-03T22:57:32","modified_gmt":"2021-08-03T20:57:32","slug":"yacon-poire-de-terre-edulcorant-naturel-des-andes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/yacon-poire-de-terre-edulcorant-naturel-des-andes\/","title":{"rendered":"Yacon (Poire de terre), edulcorant naturel des Andes"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]\"\"Cette plante pr\u00e9sente un grand potenciel en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales, elle est favoris\u00e9e par son contenu important en Inuline, utilis\u00e9e dans le traitement des diab\u00e8tes de type II et\/ou dislipid\u00e9mies et hypertensions.<\/p>\n

UTILISATION EN M\u00c9DECINE TRADICIONELLE DU YACON<\/strong><\/p>\n

Traditionellement les racines du Yacon ou poire de terre sont utilis\u00e9es pour calmer la soif , et selon quelques chroniqueurs, les “chasquis”, messagers ou courriers du temps des Incas en emportaient dans leurs besaces pour satisfaire leurs besoins en eau et certains \u00e9lectrolytes, cette anecdote est compr\u00e9hensible si nous tenons en compte le fait que cette racine contient un pourcentage \u00e9lev\u00e9 en eau, sucres et potassium K.<\/p>\n

Il est important de noter le rapport en sucres qu\u00b4il contient: 17% \u00e0 20% pour la racine fraiche et 65% pour la racine s\u00e8ch\u00e9e. C\u00b4est de l\u00b4Inuline, polym\u00e8re du glucose et qui est apte a la consommation humaine, pouvant \u00eatre utilis\u00e9s par les diab\u00e9tiques ainsi que les personnes soumises \u00e0 un r\u00e9gime pour perdre du poids ou ne pas grossir.<\/p>\n

Les feuilles ont des propri\u00e9t\u00e9s hypoglyc\u00e9miques (baissant les niveaux de glucose dans le sang) et lipolytiques, c\u00b4est \u00e0 dire aidant \u00e0 r\u00e9duire les niveaux de cholest\u00e9rol dans le sang, et elles pr\u00e9sentent \u00e9galement une activit\u00e9 hypotenseur, raison pour laquelle elles sont utilis\u00e9es pour traiter les patients atteints de diab\u00e8te de type II et\/ou dislipidemie et hypertension.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 ces propri\u00e9t\u00e9s les feuilles de ces plantes sont utilis\u00e9es pour traiter les patients atteints de diab\u00e8te de type II et ses racines sont utilis\u00e9es pour les patients qui n\u00e9cessitent des r\u00e9gimes sous lesquels ils ne peuvent consommer aucun autre type de sucres.<\/p>\n

Inicialement on l\u00b4utilise comme coadjuvant du traitement pharmacologique donnant, selon l\u00b4\u00e9volution, la r\u00e9duction des n\u00e9cessit\u00e9s de ce dernier.<\/p>\n

DESCRIPTION<\/strong>
\nNom scientifique: Smallanthus sonchifolius<\/p>\n

Noms communs: \u201cYac\u00f3n\u201d, \u201cllac\u00f3n\u201d, \u201caricoma\u201d, \u201cj\u00edcama\u201d, \u201cllakuma\u201d, \u201cjiquimilla\u201d, \u201cllacoma\u201d ou “poire de terre”, etc.<\/p>\n

Description botanique: plante domestiqu\u00e9e et cultiv\u00e9e depuis l\u00b4\u00e9poque pr\u00e9hispanique. C\u00b4est une plante permanente qui peut mesurer de 1,50 \u00e0 2,50m de hauteur.<\/p>\n

Elle a des racines succulentes dont la chair contient des substances a la saveur agr\u00e9able et douce, des petites fleurs terminales en forme de t\u00eate, jaunes ou orang\u00e9es.<\/p>\n

Habitat et distribution: la plante pousse de mani\u00e8re naturelle sur les terres hautes des andes et dans la for\u00eat d\u00b4altitude, entre 1.000 y 3.400 m.<\/p>\n

Composition chimique: les racines fra\u00eeches contiennent de 69 \u00e0 83% d\u00b4eau, 0,4 \u00e0 2% de prot\u00e9ines et 20% de sucres, sp\u00e9cifiquement de l\u00b4Inuline (polym\u00e8re de la fructose).<\/p>\n

Les racines s\u00e8ches contiennent de 4 \u00e0 4,7% de cendres, 6 \u00e0 7% de prot\u00e9ines et 65% de sucres et de potassium K.<\/p>\n

Les feuilles s\u00e8ches contiennent de l\u00b4acide chlorog\u00e9nique, du triptoph\u00e8ne et des ph\u00e9nols vari\u00e9s d\u00e9riv\u00e9s de l\u00b4acide caf\u00e9ique.<\/p>\n

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Le yacon ou poire de terre a un contenu important en Inuline, utilis\u00e9e dans le traitement des diab\u00e8tes de type II et\/ou dislipid\u00e9mies et hypertensions.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12292,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[516],"tags":[],"class_list":["post-15302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation-naturelle"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15302"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15305,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15302\/revisions\/15305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}