{"id":7855,"date":"2021-01-06T19:29:01","date_gmt":"2021-01-06T19:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/inkanat.com.inkanat.pe\/?p=7855"},"modified":"2024-01-10T02:20:15","modified_gmt":"2024-01-10T00:20:15","slug":"maca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/es\/maca\/","title":{"rendered":"Maca – materia prima"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”7856″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text]INFORMACI\u00d3N DE LA MATERIA PRIMA<\/strong>
\n\u2022 Nombre del producto: Maca en polvo ecol\u00f3gica.
\n\u2022 Parte utilizada: Ra\u00edces de maca secadas al sol.
\n\u2022 Nombre cient\u00edfico: Lepidium meyenii Walp.
\n\u2022 Composici\u00f3n: 100% ra\u00edz de maca.
\n\u2022 Origen: Jun\u00edn (Per\u00fa).
\n\u2022 Tiempo de vida 36 meses en su embalaje original.
\n\u2022 Conservaci\u00f3n en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
\n\u2022 C\u00f3digo 162112B<\/p>\n

Descripci\u00f3n:<\/strong>
\nLa maca (lepidium meyenii) es una cruc\u00edfera calificada como una de las ra\u00edces y tub\u00e9rculos andinos de m\u00e1s alto contenido proteico. La Maca (tambi\u00e9n llamada maca peruana o maca andina) tiene la sorprendente cualidad de crecer a alturas extraordinarias donde las temperaturas son extremas.<\/p>\n

Procedencia de la materia prima:<\/strong>
\nNuestra maca en materia prima<\/em> proviene de la meseta del bonbon en Junin (Pasco – Peru), cultivada a m\u00e1s de 3500 msnm en parcelas de rotaci\u00f3n (se cultivan cada 5 a\u00f1os) en la regi\u00f3n altoandina de Per\u00fa (cordillera de los andes).<\/p>\n

Proceso de producci\u00f3n de Maca<\/strong><\/h2>\n

La plantaci\u00f3n de la maca se realiza de septiembre a diciembre. Las semillas son esparcidas en los campos para ser cosechadas en 6 a 8 meses. Luego de recolectadas, las ra\u00edces son puestas a secar al sol durante 2 meses, periodo en el cual pierden el 75% de su peso original. Este proceso de secado lento ocasiona que la maca cambie de\u00a0 sabor: de un sabor amargo-picante a un sabor acaramelado. Proceso de gelatinizaci\u00f3n:\u00a0 le confiere una mayor solubilidad en l\u00edquidos sin perder propiedades, aumenta la digestibilidad y se absorben mejor los nutrientes.<\/p>\n

Presentaciones:<\/strong>
\n– Maca en polvo a granel: gelatinizado o extruido
\n– Polvo crudo o raw
\n– Extracto hidroalcoholico de maca
\n– Extracto seco
\n– Maca en Capsulas a granel o como producto terminado.<\/p>\n

Variedades:<\/strong>
\nMaca amarilla: se usa toda la variedad de colores para la preparaci\u00f3n de la maca convencional, siendo la amarilla la de mayor presencia (80% aproximadamente).
\nMaca roja: Se selecciona y se pulveriza la variedad de maca roja. +info ver ficha de materia prima maca roja<\/a>
\nMaca negra: Se selecciona la maca negra solamente para su pulverizado. + info ver ficha de materia prima maca negra<\/a><\/p>\n

Certificaciones:<\/strong>
\nDisponible maca a granel y como producto final en org\u00e1nica y convencional<\/p>\n

Informaci\u00f3n log\u00edstica:<\/strong><\/p>\n