{"id":11396,"date":"2021-04-16T15:15:08","date_gmt":"2021-04-16T15:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/inkanat.com.inkanat.pe\/?p=11396"},"modified":"2024-01-10T00:55:13","modified_gmt":"2024-01-09T22:55:13","slug":"beneficios-del-consumo-de-maracuya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/es\/beneficios-del-consumo-de-maracuya\/","title":{"rendered":"Beneficios del consumo de maracuy\u00e1"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/inkanat.com.inkanat.pe\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-02-.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11398\" src=\"https:\/\/inkanat.com.inkanat.pe\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-02-.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"300\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-02-.png 750w, https:\/\/inkanat.webclientes.es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-02--570x228.png 570w, https:\/\/inkanat.webclientes.es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-02--470x188.png 470w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-large;\"><span style=\"font-size: large;\">Resumen<\/span><\/span><br \/>\nEl maracuy\u00e1 es conocido como la fruta de la pasi\u00f3n, se consume como fruta fresca o en jugo. Se utiliza para preparar refrescos, n\u00e9ctares, yogurts, mermeladas, licores, helados, pudines, enlatados y pasteles, entre otros. Hoy conoceremos un poco m\u00e1s sobre sus beneficios medicinales que nos puede ayudar a prevenir algunas enfermedades.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Origen y Descripci\u00f3n<br \/>\n<\/span>La maracuy\u00e1 (passiflora edulis) planta trepadora del g\u00e9nero pasiflora, nativa de las regiones tropicales de Am\u00e9rica; se cultiva comercialmente pa\u00edses como: Brasil, Paraguay, Rep\u00fablica Dominicana, Argentina. Bolivia, Ecuador, Per\u00fa, Colombia, Venezuela, Costa Rica, Estados Unidos, Panam\u00e1, Nicaragua, Partes del Caribe.<\/p>\n<p>Los principales compradores de la pulpa de la maracuy\u00e1 es el mercado europeo que comprende pa\u00edses tales como Holanda, B\u00e9lgica, Alemania, Francia, suiza y Suecia, seguido por pa\u00edses como Canad\u00e1 y Estados Unidos.<\/p>\n<p>Actualmente Brasil es el principal productor de maracuy\u00e1 y desde donde se ha extendido por todas las zonas tropicales que comprenden pa\u00edses principalmente de Sudam\u00e9rica y Haw\u00e1i y Australia siendo estos \u00faltimos los pa\u00edses que han hecho aportes valiosos en cuanto a la investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La pasionaria es una planta trepadora; puede alcanzar los 9 metros de longitud en condiciones clim\u00e1ticas favorables, aunque su per\u00edodo de vida no supera por lo general la d\u00e9cada. Su tallo es r\u00edgido y le\u00f1oso; presenta hojas de gran tama\u00f1o, lisas y trilobuladas, de color verde oscuro. Las ra\u00edces, como es habitual en las trepadoras, son superficiales.<\/p>\n<p>La apariencia de la flor es similar a una corona de espinas, es por ello que indujo a los colonizadores espa\u00f1oles a denominarla el fruto de la pasi\u00f3n; su estructura pentarradial recibi\u00f3 una interpretaci\u00f3n teol\u00f3gica, con los cinco p\u00e9talos y cinco s\u00e9palos simbolizando a los diez ap\u00f3stoles (sin Judas Iscariote ni Pedro), mientras que los cinco estambres representar\u00edan los cinco estigmas. Finalmente, los tres pistilos corresponder\u00edan a los clavos de la cruz.<\/p>\n<p>Finalmente su fruto es una baya oval o redonda, de entre 4 y 10 cm de di\u00e1metro, carnosa y jugosa, recubierta de una c\u00e1scara gruesa, cerosa e incomestible. La pulpa contiene numerosas semillas peque\u00f1as. El color presenta grandes diferencias entre variedades; la m\u00e1s frecuente en los pa\u00edses de origen es amarilla.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Usos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Se utiliza en la alimentaci\u00f3n, en forma natural o procesada como jugos<\/li>\n<li>De su jugo se obtienes refrescos, n\u00e9ctares, yogures, mermeladas, helado, enlatados y mermeladas entre otros.<\/li>\n<li>Se emplea en la reposter\u00eda como: cheesecake de maracuy\u00e1, pud\u00edn de maracuy\u00e1, tortas, queques.<\/li>\n<li><\/li>\n<li><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/inkanat.com.inkanat.pe\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-01-1.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11406\" src=\"https:\/\/inkanat.com.inkanat.pe\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-01-1.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"300\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inkanat.webclientes.es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-01-1.png 750w, https:\/\/inkanat.webclientes.es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-01-1-570x228.png 570w, https:\/\/inkanat.webclientes.es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Maracuya-01-1-470x188.png 470w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-size: large;\">Propiedades Nutritivas del maracuy\u00e1<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>El agua es su principal componente.<\/li>\n<li>Contiene una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que su valor cal\u00f3rico es muy elevado.<\/li>\n<li>Cabe destacar su contenido de provitamina A, vitamina C, y respecto a los minerales, su aporte principal es de hierro, calcio, potasio, f\u00f3sforo y magnesio. La variedad amarilla es m\u00e1s rica en minerales y en provitamina A que la morada.<\/li>\n<li>Contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el tr\u00e1nsito intestinal y reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.<\/li>\n<li>La pulpa del fruto de la pasi\u00f3n es gelatinosa y de sabor muy arom\u00e1tico.<\/li>\n<li>En su composici\u00f3n destacan los siguientes nutrientes:\n<ul>\n<li>Az\u00facares: Aunque no lo parezca debido a su sabor \u00e1cido, contiene 13% de az\u00facares, constituidos por una mezcla casi a partes iguales de glucosa, frutosa y sacarosa.<\/li>\n<li>Prote\u00ednas: Con su 2.2%, es una de las frutas frescas m\u00e1s ricas en prote\u00ednas.<\/li>\n<li>Hierro: Es posiblemente la fruta fresca m\u00e1s rica en este mineral (1.6mg\/100g. La fruta de la pasi\u00f3n supera en hierro incluso al huevo (1.14mg) y se acerca al contenido de la carne (alrededor de 2 mg\/100g). Aunque el hierro de origen vegetal es de tipo no hem\u00ednico y se absorbe menos que el de origen animal, la presencia simult\u00e1nea de vitamina C potencia notablemente la absorci\u00f3n de este mineral.<\/li>\n<li>Otros minerales: Es rica en magnesio, calcio, f\u00f3sforo y potasio.<\/li>\n<li>Vitaminas: 100g de pulpa de fruto de la pasi\u00f3n aportan 30mg de vitamina C, la mitad de la CDR (cantidad diaria recomendada). Adem\u00e1s, contiene provitamina A y vitaminas B2, B6, E, as\u00ed como niacina y \u00e1cido f\u00f3lico.<\/li>\n<li>Fibra: La pulpa de la fruta de la pasi\u00f3n es uno de los productos vegetales m\u00e1s ricos en fibra de tipo soluble (pectinas y muc\u00edlagos).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Propiedades Medicinales<\/span><br \/>\nLa pulpa y los jugos elaborados con el maracuy\u00e1, son refrescantes, tonificantes de las funciones digestivas y ligeramente sedantes, aunque su propiedad medicinal m\u00e1s importante es la anti an\u00e9mica.<\/p>\n<ul>\n<li>Anemia ferrop\u00e9nica (por falta de hierro): por su aporte en hierro, as\u00ed como en vitamina C que facilita la absorci\u00f3n de este mineral, la fruta de la pasi\u00f3n constituye una fruta ideal para personas que sufren de este problema.<\/li>\n<li>Estre\u00f1imiento: La pulpa gelatinosa y en menor proporci\u00f3n los jugos elaborados con ella, ejercen una suave acci\u00f3n laxante y a la vez protectora de las paredes del intestino, pues presentan gran cantidad de fibra soluble.<\/li>\n<li>Estados de ansiedad y nerviosismo: La pulpa, el jugo, las flores y la infusi\u00f3n de las hojas del maracuy\u00e1 tienen un efecto relajante. Mucho m\u00e1s pronunciado en el caso de la infusi\u00f3n, la cual puede utilizarse como calmante para dolores musculares o dolores de cabeza. Debido a su composici\u00f3n en alcaloides como el harmano y el harmol, en dosis normales, una o dos tazas de infusi\u00f3n al d\u00eda, ayudan a conciliar el sue\u00f1o y puede tener adem\u00e1s efectos antiespasm\u00f3dicos. Tambi\u00e9n es recomendado en caso de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, as\u00ed como para los dolores menstruales.<\/li>\n<li>El fruto de la pasi\u00f3n contiene polifenoles, estos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.<\/li>\n<li>Efectivo energizante, por esta raz\u00f3n aumenta el metabolismo para la eliminaci\u00f3n de las grasas depositadas en los tejidos, motivo por el cual es utilizado como un pr\u00e1ctico adelgazante.<\/li>\n<li>Contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el tr\u00e1nsito intestinal y reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.Recientes estudios cient\u00edficos de la Universidad de Arizona y la facultad de medicina de la Universidad Mashhad en Ir\u00e1n, est\u00e1n investigando el uso del maracuy\u00e1 para combatir el asma, con resultados que dan muchas esperanzas a personas que padecen este mal.. Lo incre\u00edble es que no es la pulpa lo que sirve, sino m\u00e1s bien la piel que contiene qu\u00edmicos y compuestos, que podr\u00edan ayudar a aliviar los s\u00edntomas de este mal.<br \/>\nEn Honduras el Dr. Pablo Jos\u00e9 Cambar ha realizado un trabajo cient\u00edfico original en 200 conejos criollos, al darles extractos acuosos de plantas entre ellas la de la maracuy\u00e1, la cual en elevadas dosis result\u00f3 un excelente broncodilatador.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Bibliograf\u00eda<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Usos alimentarios del maracuy\u00e1. Art\u00edculo Agroentorno. Wwwfunprover.org<\/li>\n<li>La Maracuy\u00e1. Wwwmaracuy\u00e1.com. 11 Junio 2011<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El maracuy\u00e1 es conocido como la fruta de la pasi\u00f3n, se consume como fruta fresca o en jugo. 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